KOMPAS.com — Kelebihan konsumsi garam sering disebut dapat meningkatkan risiko darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke. Nah, bila Anda ingin mencari pengganti garam agar sajian makanan Anda tetap lezat, rumput laut mungkin bisa dicoba. Bahkan, menggantikan garam dengan butiran rumput laut dalam roti dan makanan kemasan mampu mencegah berbagai penyakit tersebut, demikian menurut sebuah studi dari Food Innovation Project.

Tidak seperti garam, butiran rumput laut memiliki tingkat sodium yang sangat rendah, yaitu hanya 3,5 persen. Bandingkan dengan 40 persen kadar sodium yang banyak digunakan dalam industri makanan. Secara tampilan, keduanya pun mirip. Saking miripnya butiran rumput laut ini dengan garam, banyak orang yang tak mampu membedakannya.

"Rasanya begitu jelas dan enak, yang bisa bermanfaat untuk berbagai macam makanan," tukas Dr Craig Rose dari Seaweed Health Foundation.

Setelah berbagai uji coba dan penelitian memastikan bahwa butiran rumput laut aman digunakan, saat ini dua dari lima supermarket utama di Inggris mulai mempertimbangkan untuk menggunakan bahan ini untuk produksi roti. Jika berhasil, produsen makanan bisa menggunakan butiran rumput laut untuk makanan kemasan, seperti daging, sosis, dan keju. Dengan cara ini, para pakar berharap dapat membantu untuk menurunkan kasus tekanan darah tinggi dan 70.000 kasus serangan jantung dan stroke setiap tahun di Inggris.

Seperti biasa, hasil penelitian tak serta-merta disepakati oleh pakar atau peneliti lain. Sebuah studi yang diterbitkan oleh The Cochrane Review, berdasarkan analisis data dari hampir 6.500 orang, mendapati bahwa butiran rumput laut tidak memberikan manfaat yang jelas dalam mengurangi asupan garam.

KOMPAS.com - Jika menyebut tentang makanan yang mengandung probiotik, orang selalu teringat akan yogurt. Padahal, yogurt bukan satu-satunya makanan probiotik. Jika Anda tidak dapat menemukan yogurt untuk konsumsi sehari-hari, masih banyak pilihan makanan yang mengandung suplemen bakteri hidup yang mampu memperbaiki keseimbangan di dalam usus ini. Berikut contohnya.

Tempe
Tempe bisa menjadi lauk untuk teman makan nasi, bisa juga menjadi cemilan. Anda bisa menggoreng, membakar, atau menumisnya, semuanya lezat. Meskipun harganya murah, tempe sangat bergizi. Makanan yang mengandung vitamin B12 ini bisa menjadi pengganti daging, sementara kandungan probiotiknya bisa menyehatkan pencernaan.

Susu kedelai
Kedelai sendiri pada dasarnya mengandung beberapa manfaat probiotik. Beberapa produk susu kedelai yang tersedia di pasaran sekarang ini telah menambahkan kadar bakteri aktifnya. Seperti juga saat membeli yogurt, pastikan pada label kemasan tertera informasi “live and active cultures”.

Sup miso
Salah satu hidangan Jepang ini merupakan sup yang dibuat dari kaldu sayuran, dengan isi berupa tofu dan sedikit sayuran. Secara keseluruhan menjadi hidangan yang rendah kalori, namun kaya akan probiotik dan protein. Sup miso jauh lebih sehat daripada sup krim, apalagi yang kemasan kaleng siap saji.

Teh kombucha
Jenis teh ini biasanya bisa diperoleh di toko-toko makanan kesehatan. Kombucha sendiri termasuk teh hitam yang diketahui dapat meningkatkan energi dan membantu melancarkan sistem pencernaan. Anda bisa menyajikannya panas maupun dingin.

Kefir
Teksturnya lebih encer dan rasanya lebih asam daripada yogurt, sehingga Anda mungkin akan menilainya lebih mirip susu asam daripada yogurt. Dari kefir Anda juga bisa mendapatkan manfaat probiotik dan vitamin untuk pencernaan. Sama seperti yogurt, sebaiknya Anda mengonsumsi kefir yang tawar. Tambahkan buah-buahan atau kacang untuk memberikan cita rasa yang berbeda.

Susu
Ada beberapa produk susu di pasaran yang belakangan ini menambahkan probiotik ke dalamnya. Beberapa penelitian melaporkan bahwa susu probiotik bisa saja menyebabkan kembung dan gas di dalam perut, yang umumnya terjadi pada anak-anak dan kaum lanjut usia.

Acar
Ketika Anda membeli nasi goreng, mi goreng, atau hidangan China yang diberi tambahan acar, jangan langsung membuangnya karena tidak suka. Ada juga kok, acar yang tidak terlalu asam -bahkan cenderung manis- sehingga bisa dikudap langsung. Acar mengandung cukup banyak jumlah probiotik yang berguna untuk kesehatan pencernaan.

Kimchi
Ketika Anda bersantap di restoran Korea, biasanya akan disajikan berbagai pilihan kimchi hingga semeja penuh jumlahnya. Setelah Anda puas mengudapnya, barulah hidangan utama disajikan. Kimchi yang masih kental cita rasa Koreanya memang cenderung lebih asam dan pedas. Namun sayuran yang difermentasi ini kaya akan vitamin, kalsium, dan probiotik, sehingga sebaiknya tidak melewatkannya saat disajikan di atas piring Anda.

Sauerkraut
Hidangan khas Jerman yang bisa digambarkan sebagai acar kol ini biasanya disajikan seperti salad, yang menemani hidangan utamanya. Anda juga bisa menambahkan sauerkraut ke dalam hot dog atau hidangan ikan yang Anda masak.

KOMPAS.com — Dalam kampanye iklannya, perusahaan harus menggunakan kalimat seefektif mungkin untuk membuat orang membeli produknya. Iklan cetak dengan ukuran seperempat halaman majalah, misalnya, harus memilih setiap kalimatnya dengan cermat untuk dapat memengaruhi pembaca secara psikologis. Iklan TV berdurasi 15 detik pun demikian, mungkin tidak akan mampu memberikan penjelasan detail mengenai manfaat sebuah produk, kecuali mereka bisa menggunakan kata kunci yang paling efektif.

Dalam kenyataannya, kata-kata yang digunakan perusahaan memang selalu berhasil "menjebak" kita, konsumennya, untuk membeli. Untuk menemukan kalimat yang berhasil menjebak kita itu, mari kita cari tahu dari para profesor marketing yang mendalami studi perilaku konsumen.

"Limited time”
Ini trik marketing kuno, tetapi masih sering digunakan terutama dengan hadirnya situs-situs penawaran diskon yang memberi batasan waktu untuk mendapatkannya. "Hal ini menciptakan gagasan mengenai sesuatu yang langka bahwa Anda akan melewatkan sesuatu," kata Ravi Dhar, profesor marketing dan psikologi di Yale University. Ada unsur ketergesa-gesaan di sini sehingga kalau Anda tidak segera mengunjungi toko tersebut, Anda akan kehabisan barang yang stoknya juga terbatas.

"Invitation only"
Untuk bisa mendapatkan account gmail, Google menetapkan aturan bahwa Anda harus menerima undangan dari teman. Kini, baru dua minggu meluncurkan Google+, situs jejaring sosial baru ini kabarnya sudah mendapatkan 20 juta pengguna. Lagi-lagi, kata "hanya untuk undangan" itu yang memicu orang untuk mendapatkannya. "Undangan" akan memberi kesan eksklusif atau istimewa sehingga banyak orang berlomba menerima undangan. Padahal, mungkin banyak yang tidak tahu apa itu Google+.

"Free"
Siapa yang tidak tergiur dengan penawaran buy one get one free? Ada kesan bahwa pelanggan akan mendapatkan keuntungan yang positif. Padahal, ini hanya gimmick dari perusahaan untuk mendorong orang membeli barang lebih dari yang diperlukan. Lagipula, meski kata kuncinya "gratis", sebenarnya perusahaan masih mendapatkan uang. Sementara Anda, karena tak mau rugi, terpaksa menerima barang yang meskipun gratis, tetapi sebenarnya mungkin tidak Anda sukai.

"New and Improved"
Pernah melihat antrean mengular di depan toko ketika iPod, iPhone, atau iPad mengumumkan seri terbaru yang merupakan produk yang sudah diperbarui teknologinya? Karena alasan inilah, para tenaga pemasaran selalu bersemangat untuk memosisikan produk mereka sebagai sesuatu yang baru, bahkan jika perbaikan yang dilakukan sebenarnya tidak berarti.

"Ketika Anda melihat kalimat seperti 'new and improved', riset menunjukkan bahwa Anda akan mendongkrak penjualan dengan pesat," tutur Lars Perner, asisten profesor marketing klinis di Marshall School of Business, University of Southern California. Padahal, Federal Trade Commission biasanya membatasi waktu hingga enam bulan setelah perubahan besar yang dilakukan terhadap suatu produk (sehingga digambarkan sebagai sesuatu yang baru).

"Money-back guarantee"
Perusahaan yang memberi jaminan uang kembali ketika barang yang Anda beli rusak, tidak sesuai harapan, atau lebih mahal dari harga pasaran, tentu harus selalu memegang janjinya. Namun, terlepas dari layanan ini, memberi jaminan uang kembali sebenarnya merupakan teknik marketing yang efektif yang membantu perusahaan untuk menjawab keraguan pelanggan mengenai produknya. "Jaminan ini bisa membuat perusahaan terbebas dari kesalahan karena orang jarang mengembalikan produk," kata Perner.

"Doctor Recommended"
Ketika ada produk kosmetik baru yang menjanjikan kulit menjadi putih dalam seminggu, dengan jaminan dari dokter, apakah Anda tertarik untuk membelinya? Bagi sebagian orang yang desperate untuk menjadi putih, mungkin bisa. Jadi ketika Anda bisa mendapatkan rekomendasi dari dokter untuk produk Anda, khususnya untuk manfaat kesehatan, Anda bisa memperoleh kepercayaan dari calon pembeli.

"Orang lebih percaya pada nasihat orang lain yang merupakan pakar di bidangnya," ungkap Michel Tuan Pham, profesor marketing di Columbia Business School, yang berspesialisasi di bidang psikologi konsumen.

"4 Out of 5…."
Sebagai kelanjutan dari jaminan dokter di atas, mendapatkan empat approval dari lima dokter tentu lebih baik lagi. Selain itu, menurut Pham, kalimat itu memengaruhi approval dari konsumen lain. Misalnya, "empat dari lima perempuan di dunia memakai pasta gigi Z". Konsumen cenderung akan membeli produk yang juga dibeli orang lain, demikian pendapat Pham.

"Official"
Biasanya, kata ini digunakan oleh produk-produk olahraga. Contohnya, "Z, sepatu resmi tim nasional Indonesia". Hal ini tidak berarti tim nasional hanya menggunakan sepatu merek Z. Merek sepatu ini mendapat penempatan iklan premium bersama tim tersebut, dan bisa menggunakan logo tim untuk kampanye iklannya sendiri.

"Sebuah brand pasti ingin menghubungkan mereka dengan, contohnya, turnamen Amerika Terbuka, yang memiliki imej dari sebuah ajang grand slam," kata Gita Johar, profesor marketing di Columbia Business School. "Melalui kaitan mereka dengan event ini, mereka ikut mendapatkan keuntungan."

KOMPAS.com - Pumps dengan warna nude tentu sebelumnya sudah sering Anda lihat dikenakan oleh para seleb Hollywood. Namun tren sepatu nude makin menjadi-jadi setelah Kate Middleton rajin mengenakannya. Diawali dari penampilannya saat tur Kanada dan Amerika awal Juli lalu, hingga saat menghadiri pernikahan sepupu Pangeran William, Zara Phillips, akhir Juli lalu.

Saat pernikahan Zara, Kate mengenakan sepatu nude Sledge keluaran LK Bennett favoritnya. Sepatu dengan harga 175 poundsterling ini langsung sold out, baik di toko biasa maupun online-nya. Para undangan pun tampak mengenakan berbagai model sepatu berwarna krem, di antaranya Natalie Pinkham, Kirsty Gallacher, dan Katherine Kelly.

Menurut Ruth Chapman, pemilik jaringan butik desainer Matches di London, tren ini bukan semata-mata merupakan "Kate effect".

"Banyak orang meniru gaya Kate, yang membawa tren ini ke audiens yang baru. Namun sepatu nude sudah ada selama beberapa musim, khususnya di musim panas, dan terus digunakan selama musim dingin oleh desainer seperti Chloe," katanya. Musim panas ini, desainer Stella McCartney juga mengeluarkan selop dari kulit perlak yang cantik.

Menurut Chapman, sekitar empat tahun lalu Christian Louboutin mengeluarkan sepatu warna kulit dengan sol merahnya yang khas itu. Sepatu ini langsung merebut perhatian para seleb seperti Kelly Brook dan Sarah Jessica Parker. Kemudian, tren ini diadopsi oleh desainer sepatu Brian Atwood, yang merancang platform warna nude, yang antara lain dikenakan oleh Victoria Beckham. Selanjutnya, Rupert Sanderson dan Tamara Mellon (salah satu pendiri brand Jimmy Choo) mengikuti langkahnya.

Memangnya apa sih, daya tarik sepatu warna nude?

"Warna itu mirip dengan kulit, dan itu terlihat sangat seksi. Warna itu juga memberi kesan kaki lebih panjang, dan sangat serbaguna," tukas Mellon.

Warna kulit juga cocok dikenakan dengan pakaian warna apa saja. Kalau Anda ingin memakai pakaian warna terang atau motif print, sepatu nude akan menurunkan kesan menonjol pada pakaiannya.

Sayangnya, tak semua orang cocok mengenakan warna ini. Tak semua seleb yang mencoba menerapkan tampilan nude dari pakaian hingga sepatu, berhasil mendapat penilaian yang bagus dari kritikus mode. Bahkan Gwyneth Paltrow, Kylie Minogue, Hilary Swank, dan Kristin Davis pun pernah gagal menerapkan gaya ini.

Kulit latina Jennifer Lopez juga dinilai kurang pas untuk gaya nude yang ditampilkannya dalam final American Idol Mei lalu. Dalam kosa kata fashion, nude rupanya masih menunjuk pada rona merah muda pucat dari kulit orang kaukasia, sehingga kurang pas untuk mereka yang datang dari etnik berbeda.